中国人的一日三餐都离不开猪肉，猪肉真的特别好吃，用猪肉做的菜叶不计其数，大型的有烤乳猪，家常菜有红烧猪蹄，红烧猪肉，梅菜扣肉，猪耳朵，它的排骨可以做糖醋排骨，肥肠能做九转大肠，一头猪几乎每个部位都能厨师想办法做成美食佳肴，然后猪肉并不是每个部位都能吃，有三个部位吃不得!

1、甲状腺

猪的甲状腺又称栗子肉，它位于气管喉头的前下部，当人们吃了含有甲状腺的栗子肉，会引发心律失常，多汗，厌食，腹痛等情况，人们绝对不能吃这个部位，对我们的人体会产生很大的影响，虽然他看起来和普通的猪肉没什么区别，可是吃了以后，却会带来可怕的影响，所以在喜欢吃猪肉，这个部位也不能碰!

2、血脖肉

血脖肉就是猪脖子，因为在杀猪的时候，杀猪人都是从脖子开始放血，所以这边的肉都是有瘀血的，人们则称这个部位是血脖子!

猪的脖子看似简单，其实是一道危险的食材，因为这个部位布满了淋巴结，如果人们不小心吃到了， 会令人恶心、血压升高情况，因为患有淋巴结的猪脖子，会出现水肿，化脓的情况，而且卖相极差，还会产生大量的细菌，毒素，病原微生物。人们在买肉的时候要注意看清，如果发现猪肉上有很多黄色、暗红色的小疙瘩，很有可能就是猪脖子的肉。千万不能买!

3、小腰子

说到小腰子，很多人以为是猪腰子，猪腰子不是很好吃吗?而且每个地方都有卖。其实小腰子和猪腰子并不是同一种食物，小腰子是很小的颗粒，都是长在猪肾脏边缘，这边的肉一旦误食了，会产生头晕眼花症状，如果食用过多的话，肚子也会痛起来，需要及时到医院看一看，而许多人并不知道这个情况，经常把小腰子当成猪腰子买回家!

如今社会进步迅速，对于食品的安全也把握得很紧，很多猪肉店都被强制要求将这些有问题的肉去掉，那么我们在规范的猪肉店里买肉，就可以放心购买了。当然了，买回来后也要自己再检查一下，确保安全!